好吃又好看 玫瑰花卷的制作方法
導語:對于現在的人來說吃個菜都得講究色香味俱全,所以普通的花卷哪能入得了吃貨寶寶的眼,不得已只能使出大招來。這款好吃又好看的玫瑰花卷絕對能打動他們的心。
原料:中筋面粉300克、溫水150毫升、干酵母3克、白糖35克、奶粉10克、草莓粉20克
做法:
1.酵母溶于溫水中,靜置5分鐘,面粉中加奶粉、白糖拌勻,分次加入酵母水。
2.揉成軟硬適中面團,包上保鮮膜進行發酵。
3.發酵至原來的1.5倍到2倍大,呈現蜂窩狀后將面團擠壓排除氣泡。
4.面團摻入草莓粉,揉至均勻上色。
5.面團揉搓成條狀,切成均勻的劑子,撒少許面粉搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。
6.層層壓疊后由上至下卷成面卷,用筷子在面卷中線位置往下輕壓。
7.邊壓邊滾動面卷,來回幾次使面卷斷開呈花朵狀。
8.碼入蒸籠里,保持一定的間距,蓋上蓋子,發酵約10-20分鐘。
9.大火燒開蒸鍋內的水后,轉中火蒸15分鐘關火,3分鐘后揭蓋出鍋。
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