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五種鴨肉的家常做法 你值得擁有

來源:99健康網 | 2017-05-15 10:24:00 編輯:莫香軍

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導語:很多人都喜歡吃鴨肉,但是總是不知道怎么做才更好吃。下面小編就給大家介紹五種鴨肉的家常做法。

鴨肉家常做法

 

一、土豆鴨肉

材料:土豆1個,鴨肉1斤,蔥,姜,香花菜,紫蘇,油鹽,醬油。

做法:

1、鴨肉洗干凈切好,土豆切粒。

2、切好配料姜、蔥、香花菜、紫蘇。

3、先把鴨肉放到鍋里炒,什么都別放,炒到干水,鴨肉變黃后上盤,然后再炒土豆,炒到半成熟上盤。

4、放油到鍋里爆炒姜、蔥。

5、再把剛剛炒的鴨肉和土豆倒進鍋里,加一碗水和醬油燜,燜到收汁就放香花菜和紫蘇就好了。

二、姜爆鴨

材料:鴨子半只,嫩姜一整塊,鹽適量,料酒很多。

做法:

1、嫩姜洗凈切片備用。

2、鴨子切小塊,用料酒腌15-60分鐘,越久越好。

3、倒掉料酒,用廚房紙將鴨塊上的水和料酒吸干,一定要比較干才行哦。

4、鍋中多放些油,燒熱后放入鴨塊,開始爆吧,有點像油炸,但又沒那么多油。

5、鴨肉開始變干,微微發黃的時候,放入姜片繼續爆。

6、當姜片也開始變干了,倒出多余的油。

7、這個時候鴨肉雖然已經熟了,但是不夠離骨。加些料酒和鹽燜煮15分鐘,燜煮過程中注意不要把水燒干了,可以繼續添加料酒或者水。

8、水收干后即可出鍋。

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