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五种鸭肉的家常做法 你值得拥有

来源:99健康网 | 2017-05-15 10:24:00 编辑:莫香军

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?#21152;錚?#24456;多人都喜欢吃鸭肉,但是总是不知道怎么做才更好吃。下面小编就给大家介绍五种鸭肉的家常做法。

鸭肉家常做法

 

一、土豆鸭肉

材料:土豆1个,鸭肉1斤,葱,姜,香花菜,紫苏,油盐,酱油。

做法:

1、鸭肉洗干净切好,土豆切粒。

2、切好配料姜、?#23567;?#39321;花菜、紫苏。

3、先把鸭肉放到锅里炒,什么都别放,炒到干水,鸭肉变黄后上盘,?#32531;?#20877;炒土豆,炒到半成熟上盘。

4、放油到锅里爆炒姜、?#23567;?/p>

5、再把刚刚炒的鸭肉和土豆倒进锅里,加一碗水和酱油焖,焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。

二、姜爆鸭

材料:鸭子半只,嫩姜一整块,盐适量,料酒很多。

做法:

1、嫩姜洗净切片备用。

2、鸭子切小块,用料酒腌15-60?#31181;櫻?#36234;久越好。

3、倒掉料酒,用厨房纸将鸭块上的水?#22303;?#37202;吸干,?#27426;?#35201;比较干才?#20449;丁?/p>

4、锅中多放些油,烧热后放入鸭块,开始爆吧,有点像油炸,但?#32622;?#37027;么多油。

5、鸭肉开始变干,微微发黄的时候,放入姜片继续爆。

6、当姜片也开始变干了,倒出多余的油。

7、这个时候鸭肉虽然已经熟了,但是不够离骨。?#26377;?#26009;酒和盐焖煮15?#31181;櫻?#28950;煮过程中注意不要把水烧干了,可以继续添加料酒或者水。

8、水收干后即可出锅。

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