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養肝三大方 日常養肝多吃這5種食物

摘要:養肝三大方日常養肝多吃這5種食物

春困就像傳染病,讓大家忍不住哈欠連天。而想要在春季養好身體,就要先護好我們的肝。今天介紹幾種食物以及做法可以在春季有效的保護我們的肝臟:


  日常養肝的方法:

  平和心態養肝

  大怒會傷肝,肝臟不好的人千萬不要生氣,因為憤怒會導致肝氣上逆,血隨氣而上溢,從而損傷肝臟功能。有些人一生氣便常常面紅耳赤、頭暈、頭痛、甚至出現吐血、昏倒、血壓升高等現象,這都是因為肝氣郁結所致。

  因此,我們要想強健肝臟,要學會制怒,盡力做到心平氣和、樂觀開朗,從而使肝火熄滅,肝氣正常生發、順調。

  茶中藥養肝

  人們可以喝些綠茶、菊花茶和玫瑰花茶等茶飲。其中,綠茶清熱解毒、消食解膩,菊花平肝明目,玫瑰花舒肝解郁。常喝這類茶水有益養肝護肝。另外,中藥枸杞滋補肝腎、養肝明目,或泡茶、或燉湯、或熬粥皆可。常吃核桃仁、開心果之類的堅果,以疏肝理氣、緩解焦慮。

  以酸養肝

  以酸入肝,酸入肝是指食用酸味食物或藥物可以養肝。在日常飲食中,可以適當食一些酸味食品,如山楂、橘子、葡萄等。其中山楂含有熊果酸,能降低動物脂肪在血管壁的沉積,有一定的防止或減輕動脈硬化的作用。

  如平時吃些鮮山楂,用干山楂泡水喝,或在燉肉時加入山楂,既調味,又能幫助消化。不過需要注意的是,酸味食物并不是一年四季都適宜吃,比如春季肝氣旺盛時,就不可以吃太多酸味食品,否則會造成肝氣過盛,影響人體健康。

  養肝食譜推薦

  干貝蘆筍

  食材:干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。

  做法:

  1、蘆筍去皮,切段。文蛤吐沙,洗凈,用沸水燙熟后去殼取肉備用。

  2、鍋內倒香油燒熱,放入蔥花爆香,先放入干貝、蘆筍拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加鹽即可。

  鴨血豆腐湯

  食材:鴨血、豆腐、大蒜葉

  做法:

  1、把鴨血和豆腐都切成小塊狀備用,在鍋內倒入少量的水,燒沸后加上油開大火,再放入鴨血、豆腐繼續煮沸。

  2、放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可。

  香菇豬肉片

  食材:鮮香菇200g,鮮里脊肉250g,尖椒、洋蔥適量。

  做法:

  1、鮮香菇洗凈切片,用開水氽燙備用。

  2、里脊切薄片,加蛋清淀粉糊攪拌均勻,下開水中煮熟撈出。

  3、鍋內加少許油,放入蔥,姜、蒜片煽炒一下,將尖椒,洋蔥塊放進鍋中,翻炒幾下,隨即加入香菇、肉片、少許雞湯續炒。

  4、醬油、鹽、雞精調味,放淀粉汁勾芡即可。

三鮮燴

  食材:雞脯肉、胡蘿卜丁各100克,雞蛋(取蛋清),嫩豌豆25克,番茄丁50克。肉湯、料酒、牛奶、雞油、淀粉、鹽各適量。

  做法:

  1、將雞脯肉洗凈,剁成肉泥。將少許淀粉用牛奶調和成汁。把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。

  2、把肉湯入鍋中煮沸,下豌豆、胡蘿卜丁、番茄丁,待肉湯滾沸后離火,用筷子把雞肉泥從。

  3、碗邊一點一點地撥進鍋內,每個雞肉泥要和豌豆大小一樣,待撥完后將鍋燒沸,最后把淀粉汁倒入鍋中勾芡,放入鹽、雞油、料酒,煮沸,盛出即可。

  絲瓜黑木耳炒腰花

  食材:絲瓜1根,豬腰2個,黑木耳15克,高湯少許,姜末少許。醬油、糖、酒、淀粉各適量。

  做法:

1、豬腰開邊,去白筋,用鹽搓洗干凈,再用清水沖洗,切花,用腌料稍腌。黑木耳用清水浸發,反復清洗,然后小火煮至軟身。絲瓜去皮,洗凈,切塊。備好姜末。

  2、起油鍋,爆姜末,將絲瓜和黑木耳兜炒,加少許高湯,調味上碟。再起油鍋,將豬腰爆炒至熟透,并勾芡擺在絲瓜上即可。

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